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纯粮散白酒,茅台镇散酒

低于多少钱的茅台镇酱香散酒有假酱酒的嫌疑?这份成本账告诉你!

1995年窖藏茅台镇酱香散酒

1995年窖藏茅台镇酱香散酒

随着茅台酒价格的上涨,茅台镇的其他酱酒的价格也水涨船高,各方利益都蜂拥而入,都想趁机捞一把。于是洞藏老酒、原浆酱酒、专供酒等概念又开始被热炒。那么茅台镇原产地按传统工艺酿造的酱酒究竟要卖多少钱才是合理的呢?零售价低于多少钱的酱酒有假酱酒的嫌疑呢?

我们从酱酒的原材料、酿造、流通等商业规律来分析一下真正传统工艺酿造的酱酒究竟要卖多少钱:

首先,我们看看酱酒的主要原料——茅台镇地产红高粱的收购价格:

2016年茅台镇酱香白酒原料红高粱收购价格

2016年茅台镇酱香白酒原料红高粱收购价格

通过2014年和2016年的价格以及综合前几年的行情来看,本地高粱收购价一般都在3.6元/斤,从高粱种植户哪里得到的最新消息,2018年高粱价格定价在4元每斤。

高粱有了,我们再来看茅台酒的功臣季老爷子以及行业内的资深专家是怎么讲的:

根据公开的茅台酒酿酒工艺资料来看:“茅台酒与高梁用量比例为1:2.5。”同时酿酒大师、原茅台酒掌舵人季老爷子也讲过“茅台酒酿造的投粮产出比为5∶1,茅台酒要5斤粮食一斤酒”,“茅台酒以糯高粱和小麦为原料,小麦占52%”也就是说一斤茅台酒需要2.4斤高粱。“从粮食投料进去到产品出来,至少要5年时间。”“新酒出来,最少也要放3年”那么2013年开始投料生产的酒需要到2016年才开始销售。

一位资深行业调研员表述:“在贵州茅台生产的酒中,经过4年的存储有8%左右的蒸发,有5%的不合格酒,另外勾兑、包装过程中还有一定的损耗,估计有15%的总损耗,另外有20%的酒被储存起来做老酒,这样最后可以用于销售的普通茅台酒大约相当于产量的65%。”

茅台镇酱香散酒

茅台镇酱香散酒

季老爷子也讲过“一般说来,每年出厂的茅台酒,只占五年前生产酒的75%左右,剩下的25%左右,有的在陈放过程中挥发一些,有的留作以后勾酒用,有的就世世代代留存下去。”

也就是说一斤茅台酒的高粱成本是3.6元/斤X2.4斤=8.64元

小麦成本是1.5元/斤X2.6斤=3.9元

两者加起来是12.54元

这些基酒需要储存4-5年,资金成本翻一倍才不赔本,也就是说也需要12.54元。

酒厂需要生产,工人的工资需要发、记起设备要折旧,这些按照20%来计算,每斤就这算下来就按照5元来计算吧。

这样算下来基础成本就达到了12.54+12.54+5=30.08元

酒是一个高税收的产品,即使按照一般的工业产品来算,最低的综合税率是20%,算下来,工厂在没有利润的情况下,出厂价也到了30.08/80%=37.6元。

工厂的利润+销售环节的利润+包装费+物流费+广告费这些七七八八的费用,按照37.6元不为过吧(这些利润,还只能让生产工人、销售人员勒紧裤带当雷锋才行)这样算起来就达到了75.6元。

也就是说,一斤正宗的按照传统工艺酿造的茅台镇酱酒零售价低于75元,就算工厂和销售商都是活雷锋,也仅仅是能够保本。

通过这些简单的数学分析,我们可以得出一个基本的判断:

凡是零售价低于75元的茅台镇酱酒,就有假酱酒的嫌疑!

裸瓶装茅台镇酱香白酒

裸瓶装茅台镇酱香白酒

上面讨论的是包装了的酱香型白酒,但是对于真正的茅台镇酱香型散酒,去掉包装费,500ml真正的茅台镇坤沙原浆酒价格也要在60元以上才合理,对于年份更长的会达到几百上千元。

当然,更加准确的算法,还需要业内专家来计算了!这里仅供参考,不喜勿喷!有需要了解茅台镇酱香白酒散酒的可以微信yuaducom一起探讨。

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